GlobalReview-Bali-Jelang akhir tahun 2024, duo restoran dan bar yang berada di Bali, Apéritif dan Pinstripe Bar merefleksikan kembali kegiatan mereka selama setahun beroperasi. Destinasi bersantap yang bertempat di Viceroy Bali dan bergaya di Ubud ini telah menyelenggarakan serangkaian kegiatan dan penawaran beragam makanan yang mewah, termasuk menu baru kepada para tamu internasional, memamerkan menu, Tasted By Apéritif.
Baca Juga: PSSI Buka 24 Lokasi Pendaftaran Offline Garuda ID
Baru-baru ini, Apéritif Restaurant dan Pinstripe Bar memperkuat reputasi internasional mereka dengan tampil di St. Regis di Kuala Lumpur. Kepala Mixologist Pinstripe Bar, Panji Wisrawan, memamerkan racikan khasnya di Astor Bar sebagai bagian dari bulan Negroni selama kelas master mixology privat. Executive Chef Nic Vanderbeeken juga ambil bagian dalam rangkaian Guest Star Chef yang bergengsi di La Brasserie, di mana ia menunjukkan keahlian kulinernya selama 20 tahun dalam bidang kuliner kelas atas, memadukan cita rasa Indonesia dengan teknik Eropa modern.
Baca Juga: Maksimalisasi Manfaat dan Fungsi Inner Courtyard Pada Hunian Besutan Summarecon
Reputasi Apéritif tumbuh subur berkat filosofi kuliner Nic tentang ‘makanan tanpa batas’, yang mengaburkan batasan antara budaya, tradisi, dan profil cita rasa, sehingga menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Para tamu dapat menikmatinya melalui berbagai menu di Apéritif di Ubud, termasuk Signature Degustation atau Avant-Garde Degustation, dan acara bersantap khusus seperti makan malam romantis dengan cahaya lilin, makan siang di hari Minggu, serta pilihan degustasi vegetarian dan vegan.
Baca Juga: Bank BJB Bukukan Laba Setelah Pajak Senilai Rp1,16 Triliun Pada Kuartal III-2024
Di Bali, Pinstripe Bar dengan cepat menarik perhatian dengan perpaduan suasana speakeasy klasik dan pengaruh tropis. Terinspirasi oleh tahun 1920-an dan 30-an, menu koktail yang dikurasi oleh penduduk asli Bali dan ahli pencampur minuman pemenang penghargaan Panji Wisrawan merayakan minuman abadi dan cita rasa lokal pada era tersebut.
Panji, yang memenangkan Kompetisi Bartender Campari 2019 dengan koktail khasnya ‘Jack and Rose’, membawa lebih dari satu dekade pengalaman dalam menyusun menu koktail kreatif. Para tamu juga dapat menyelami lebih dalam dunia mixologi dengan kelas master eksklusif, yang mencakup tur kebun untuk memilih bahan-bahan segar dan menikmati koktail buatan tangan yang dipadukan dengan canapé Pinstripe.
Baca Juga: Gaungkan Cinta Budaya, Pagelaran Tari Nusantara Untar Kobarkan Semangat Sumpah Pemuda
Melengkapi minuman adalah menu makanan bar baru yang menyajikan semuanya mulai dari Tiram segar dengan Mignonette hingga Tusuk Sate Ayam Panggang dengan glasir Jepang, di samping pilihan yang lebih mengenyangkan seperti Burger Wagyu, Prawn Roll, dan lobster tortellini.
Masih banyak lagi yang dapat dinikmati di duo mewah ini dalam beberapa bulan mendatang. Para pecinta kuliner bisa menikmati menu Tasted! By Apéritif. Menu ini hanya mengizinkan lima reservasi per malam (dengan total sepuluh kursi), dinikmati di ruang makan yang terinspirasi tahun 1920-an. Setelah menikmati minuman pembuka dan canape, petualangan akan langsung dirasakan oleh tamu, dengan menu tiga hidangan eksklusif yang dipilih oleh pengunjung dan dibuat oleh Chef Nic.*
