Connect with us

Entertainment

FHI 2023 Gelar The 13th Salon Culinaire & Wok Competition

Pengunjung antusias pada penyelenggaraan FHI/Foto: Istimewa

GlobalReview-Jakarta-Bertepatan dengan pelaksanaan pameran Food & HoteI Indonesia (FHI) 2023 yang berlangsung di Jakarta Internasional Expo (JIEXPO) Kemayoran, kembali akan diselenggarakan the 13th Salon Culinaire, merupakan kompetisi adu keahlian kuliner chef internasional dari berbagai kategori, serta Wok Competition yang diselenggarakan oleh Association Culinary Professionals Indonesia (ACP) dan disponsori oleh Keisi, Rotaryana, dan Lotus Food Services. 

Presiden ACP, Rafael Triloko Basanto menjelaskan, antusiasme kompetisi yang sehat penting untuk menaikkan ke level yang lebih tinggi guna memaksimalkan keterampilan dan kreativitas seluruh chef dan praktisi kuliner Indonesia.

Baca Juga: Yohanes Parwoto, GM Sapphire Sky Hotel & Conference BSD City : Pegang Prinsip Kerja Keras, Konsisten & Determinasi Dalam Setiap Langkah Kehidupan

“Kompetisi ini mengakomodir para profesional maupun pelajar dunia kuliner untuk mengasah dan meningkatkan kemampuan per individu, selain itu agar mengangkat makanan Indonesia lebih dikenal di mancanegara dalam kompetisi bertaraf internasional ini,” jelas Rafael.

Rafael menambahkan, Salon Culinaire hadir untuk memberikan wadah bagi supplier, distributor, praktisi, individual, profesional, maupun pelajar saling berhubungan satu sama lain. Kompetisi bergengsi ini bertaraf internasional dengan juri yang bersertifikasi World Association of Che’s Societies (WACS) dan Worldchefs yang merupakan global network asosiasi chef sejak 1928.

Baca Juga: Bandar Djakarta Restaurant Akan Ada Di IDD PIK 2 Dengan Tampilan Berbeda, Lebih Eksotik

Selain itu ada juga Asia Pastry & Baking Challenge yang disponsori oleh Mega Global Tech dan diselenggarakan oleh Indonesia Pastry Alliance (IPA) yang juga menghadirkan Spirit of Indonesian Chocolate berkolaborasi dengan Indonesia Sommelier Association (ISA), Gelato Workshop oleh Carpigiani, edisi terbaru Indonesia Coffee Events (ICE) oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI), Wine Masterclass dan Sommelier Competition oleh Indonesia Sommelier Association (ISA).

Ada juga kegiatan paling anyar yang hadir di FHI 2023, yaitu Coffee Talk oleh Dewan Kopi Indonesia (DEKOPI) dan Barnation, sebuah kompetisi bartender kolaborasi dengan Indonesia Food & Beverage Executive Association (IFBEC) yang disponsori oleh Nano Logistic dan Jaddi Internasional.

Baca Juga: Palfinger APAC Owners Club Diluncurkan, SSB Ajak Stakeholders Bangun Sektor Manufaktur

Sedangkan Ketua IFBEC DPD Jakarta, Andri Putrajaya mengungkapkan adanya antusiasme yang begitu tinggi terhadap kali pertama IFBEC bergabung di FHI. Karenanya, IFBEC menggelar kompetisi bartender Barnation yang terdiri dari dua kategori yaitu Mix Master: A Challenge of Cocktail Creation and Shake It Up: A Battle of The Bartenders. Kompetisi tersebut bertujuan membentuk bartender profesional Indonesia yang memiliki pengetahuan, kemampuan, dan keahlian untuk dapat bersaing dan diakui secara internasional.

“Selain itu kita juga ada F&B Innovation Awards, IFBEC Talk Show dan Craft to Beer Fest, merupakan Networking Day yang hari itu semua praktisi industri ini, vendor maupun supplier berkumpul untuk saling berbagi ide dan berdiskusi dengar pendapat tentang update kondisi industri (minuman) terkini,” tutur Andri.

Baca Juga: Rangkaian HUT ke-77, BNI Inisiasi Program Empathy Drop Box di 18 Wilayah

Redbull turut memeriahkan perhelatan FHI 2023 dengan mengadakan acara networking yang akan menampilkan keseruan Party Truck Event bersama DJ ternama Ibukota. Selain itu, untuk pertama kali APEDA menjadi bagian dari FHI dari untuk kategori produk daging yang akan mengadakan seminar bersama BULOG.

FHI sendiri juga memiliki berbagai kegiatan yang didukung oleh para profesional sebagai pengisi acara yang menarik diantaranya, FHI Business Matching Programme, Industry Seminars, FHI TV Programme, dan masih banyak lagi.*

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Entertainment