GlobalReview-Tangerang Selatan-Bila anda pecinta kuliner, pastinya familiar dengan nasi yang diberi topping lauk pauk, seperti ayam, ikan, cumi ataupun lainnya yang disajikan dalam mangkuk seperti yang saat ini sedang ngetren, makanan-makanan a’la Jepang dan Korea. Kali ini, redaksi sempat mencicipi makanan di dalam mangkuk itu, tetapi ini bukan buatan Korea atau Jepang, namun produk lokal yang kaya dengan cita rasa rempah-rempah asli Indonesia. Namanya Hot Mangkok, outlet berkonsep rice bowl yang berada di Pasar 8 Alam Sutera di Tangerang Selatan.
Baca Juga : Summarecon Mutiara Makassar, Seimbangkan Infrastruktur Modern dengan Ruang Terbuka Hijau
Hot Mangkok ini dikelola oleh pasangan suami istri, Astrid Panghegar dan Windy Sunara. Keberadaan outlet ini dilatarbelakangi kesenangan Astrid memasak dan hobi kulineran. Astrid mengawali bisnis kuliner ini dengan berjualan di aplikasi online, tentunya sebelum buka outlet di Pasar 8 Alam Sutera. Selain itu, pembukaan outlet Hot Mangkok yang berkonsep rice bowl ini dipilih karena melihat tingginya mobilitas masyarakat kota besar, terutama di kawasan Jabodetabek yang mengharapkan semua serba praktis dan instan termasuk dalam hal makanan dan minuman.
Baca Juga : Libur Nataru 2023/2024, ASDP akan Terapkan Radius Batas Area Pembelian Tiket Ferry Online
“Tapi kebanyakan mereka membeli junk food, makanan minuman cepat saji, karenanya kita kasih pilihan lain dengan menu rice bowl Nusantara yang berbahan baku lokal dengan tampilan modern. Dan sebelum buka outlet di sini sebulan yang lalu, kami memang berjualan lauknya saja di aplikasi online atau bahkan open order, tak hanya dari perorangan tapi juga pesanan dari cafe-cafe. Itu awalnya saat pandemi covid-19 lalu,” kata Astrid mengawali perbincangan dengan Redaksi, Kamis, 28/12/23.
Melihat antusiasme konsumen yang menyukai masakannya, Astrid berpikir untuk membuka outlet sendiri, tanpa melupakan orderan online. Bahkan walaupun telah ada outlet, pesanan online juga tetap masih dikerjakan. “Saya berpikir, makanan yang saya buat sendiri ini, banyak digemari konsumen. Lama kelamaan terbersit keinginan untuk membuka outlet dengan brand sendiri, makanya kami membuka outlet di sini dengan harapan, akan lebih banyak lagi konsumen yang bisa menikmati sajian yang kami tawarkan,” ungkap Astrid.
Di tempat yang sama, sang suami, Windy mengatakan outlet Hot Mangkok, buka dari jam 7:00 WIB hingga jam 21: 00 WIB. Banyak pilihan yang ditawarkan di Hot Mangkok, yang khas ada Tongkol Petir, yang rasanya disesuaikan lidah lokal dan Ayam Nano-Nano yang rasanya unik, ada rasa pedas, asam dan manis. Selain makan ditempat, konsumen juga bisa memesannya melalui telepon atau aplikasi. Jika mau lihat-lihat dulu menu apa saja yang tersedia, pecinta kuliner juga bisa buka akun instagramnya @hotmangkok.id.
Hot Mangkok juga menawarkan makanan-makanan yang tidak pedas karena konsumen yang datang tak hanya kaum dewasa saja tetapi juga dari kalangan keluarga yang bawa anak-anak.
“Jadi yang datang bersama keluarga, jangan takut anaknya kepedesan karena kami juga menyajikan makanan yang tidak pedas seperti ayam mayo, teriyaki dan hot ceria yang di dalamnya ada nasi, sosis, sayuran, timu, dan telur, ” timpal Windy.
Selain makanan yang dikemas dalam mangkok dengan topping aneka ragam yang menggugah selera, juga disajikan produk-produk minuman kekinian yang digemari konsumen. Nama-nama minuman yang ditawarkan tersebut juga sungguh memikat dan menarik perhatian.
Baca Juga:Penutupan Bursa Efek Indonesia 2023, Saham BNI (BBNI) Naik 16,53%
“Minuman yang kami tawarkan itu berbeda nama, berbeda rasa, pokoknya sekali minum pasti ketagihan. Ada minuman yang namanya Segerin Langit, rasanya enak, warnanya kebiruan ada selasihnya juga, sepertinya model begini di tempat lain belum ada. Ini menjadi yang paling banyak diminati. Ada juga minuman yang kami namakan Segerin Alam, warnanya hijau, ada juga Segerin Senja, nah kalau ini rasa buahnya Mangga, rasanya segar. Semua minuman-minuman itu ditambahin selasih loh,”ungkap Windi.
Untuk harga yang ditawarkan masih terjangkau kantong. Per porsinya untuk nasi Hot Mangkok itu variatif ada yang Rp25.000,-, ada yang harganya Rp27.000,-.Tergantung pilihan masing-masing.
Baca Juga: Implementasikan ESG, BNI Kucurkan Green Loan untuk PLN
“Sedangkan untuk minuman yang seger-seger itu, cuma Rp10.000 saja, bahkan ada yang Rp5.000,- untuk segelas minuman yang namanya naturalis Indo,” jelas Astrid yang pernah juga berbisnis kecantikan.
Astrid mengatakan pembukaan outlet hot mangkok organik ini akan menjadi trigger atau percontohan ke depannya pembukaan outlet hot mangkok di tempat lainnya. Karena menurut Astrid, dirinya berencana akan membuka kemitraan dengan pihak lain.
Baca Juga: Memang Boleh, Pesta Pernikahan Semewah itu di Restoran? Boleh kok, di Swan Restoran Bali
“Di sini akan kami juga lakukan trial, bagaimana karyawan melayani konsumen dengan baik dan juga bagaimana manage-nya dari jarak jauh, karena posisi outlet saat ini ada di kawasan Alam Sutera, sedangkan kami tinggal di Bekasi,” jelas Astrid yang kini tergabung dalam UMKM Cikarang Utara, Bekasi dan mengatakan bahwa Hot Mangkok pernah menjadi juara start up competition Kabupaten Bekasi. *
